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手切鲜羊腿肉

       鲜羊腿肉,这次去北京后,才真正感觉到它实实在在的不同,同样是选自内蒙古东乌旗的优质小羊腿肉,同样是经过排酸处理的上等冰鲜肉(从前,以为排酸肉都得冰冻的,现在知道是自己错了)。
      鲜羊腿肉,在豆捞坊专业技师的手里,通过精湛的技艺,娴熟利落的刀法,一块软软的上等材质的小羊腿肉,在她手里被分割成约2毫米薄薄的肉片,被整齐地装入盘中,从表面看如肉丝般,用筷子轻轻挑起,整片肉片,如变戏法般出现在你眼前。
      豆捞坊精选的小羊腿肉,肉质非常好,鲜嫩无异味,一点都不塞牙,甚至可以说是滑滑溜溜地好好吃。当然,不同的沾料也会有不同的味,建议您选择时尚豆捞海鲜酱油调料,来挑战一下传统的麻辣味。
      聊了这些,最关键的问题,豆捞坊上海的朋友暂是享受不到了,北京的朋友就可以到西单店品一品了。

       
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